Qualità e produzione familiare
nelle tradizioni del territorio

L’olio extravergine di oliva Antico nasce nel cuore dell’Umbria. Appena giunte a maturazione, le olive vengono raccolte a mano e portate in giornata al frantoio, dove la spremitura a freddo con impianti di ultima generazione preserva tutta la loro fragranza.

Certificazione Bio Europea

Siamo orgogliosi di aver ottenuto la certificazione europea di produzione biologica.

Per crescere bene un olivo ha bisogno di cinque S: Solitudine, Sole, Sassi, Siccità e Silenzio.

Detto popolare

I prodotti Olio Antico

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L’oliveta

La nostra oliveta si estende sul dolce pendio di una collina, a circa 600mt di altitudine. La posizione, aperta e ventilata, insieme alla qualità del terreno garantiscono le condizioni ottimali per la crescita di circa 1.000 olivi, tra secolari e di nuovo impianto. Come era d’uso una volta, il sesto è a quinconce con varietà miste: frantoio, moraiolo, leccino e qualche pendolino, che funge da impollinatore. Sono presenti anche alcuni esemplari di San Felice, una antica varietà presente quasi esclusivamente nel nostro territorio, che stiamo progressivamente ripopolando.

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