L’olio extravergine di oliva Antico nasce nel cuore dell’Umbria. Appena giunte a maturazione, le olive vengono raccolte a mano e portate in giornata al frantoio, dove la spremitura a freddo con impianti di ultima generazione preserva tutta la loro fragranza.
Qualità e produzione familiare
nelle tradizioni del territorio
Certificazione Bio Europea
Siamo orgogliosi di aver ottenuto la certificazione europea di produzione biologica.
”Per crescere bene un olivo ha bisogno di cinque S: Solitudine, Sole, Sassi, Siccità e Silenzio.
Detto popolare
L’oliveta
La nostra oliveta si estende sul dolce pendio di una collina, a circa 600mt di altitudine. La posizione, aperta e ventilata, insieme alla qualità del terreno garantiscono le condizioni ottimali per la crescita di circa 1.000 olivi, tra secolari e di nuovo impianto. Come era d’uso una volta, il sesto è a quinconce con varietà miste: frantoio, moraiolo, leccino e qualche pendolino, che funge da impollinatore. Sono presenti anche alcuni esemplari di San Felice, una antica varietà presente quasi esclusivamente nel nostro territorio, che stiamo progressivamente ripopolando.